Schreyögg Caffe - special coffee quality

■ 1890 Il commerciante Josef Schreyögg apre a Merano un negozio di specialità gastronomiche con generi coloniali e varietà di caffè da tutto il mondo. ■ 1905 Installazione di un tostacaffè elettrico. ■ 1945 Dopo gli sconvolgimenti bellici, Josef Paul, figlio del fondatore, continua la torrefazione del caffè oltre al commercio all’ingrosso di generi alimentari. ■ 1970 L’azienda si specializza nella produzione di caffè di alta qualità. Negli anni 80 Peter Schreyögg subentra nella direzione dell’azienda. Tradizione dal 1890 ■ 2001 Nuove esigenze portano alla costruzione del nuovo fabbricato ed allo spostamento dell’azienda a Rablà nel comune di Parcines. Produrre caffè è un lavoro artigianale particolare che richiede un lungo apprendimento. Solo dopo anni di esperienza si possiedono le conoscenze necessarie e si può scoprire e comprendere la variegata ricchezza contenuta nel caffè. Il caffè, inteso come prodotto naturale, dipende ed è condizionato da molteplici fattori. È pertanto rilevante poter valutare il prodotto crudo per tararne la tostatura, per valutarne il gusto e dargli forma, al fine di ottenere la perfezione nella tazzina. Un notevole accumulo di esperienza è la base e la forza della nostra azienda. La torrefazione, ricca di tradizione, è guidata, nella terza generazione, da Peter Schreyögg. Egli cura personalmente l’acquisto delle materie prime, la produzione e la distribuzione. La continua crescita dell’azienda è garantita dall’affiatamento di un team di specialisti nella produzione, di tecnici di macchine da caffè, di impiegati nell’amministrazione e da una squadra per la commercializzazione in Italia e all’estero. La produzione di un caffè espresso di elevato valore è la nostra specialità. L’ampio assortimento, sviluppato nel corso di decenni in base al gusto ed alle preferenze dei clienti, abbraccia anche le più raffinate miscele di caffè da filtro per la colazione, di caffè bio, di vari caffè per i distributori automatici di vari gusti e di caffè decaffeinato. I prodotti si contraddistinguono innanzitutto per la loro digeribilità e l’equilibrio particolarmente graditi all’utente finale. Massima cura dal chicco fino alla tazza: per le nostre eccellenti miscele ci basiamo rigorosamente su ”specialità” provenienti da piantagioni selezionate e nobilitate con tutte le regole dell’”arte della torrefazione”. Ne risulta una qualità costante, conseguita con i nostri procedimenti particolari di tostatura e con impegnativi processi di miscelazione. L’azienda è certificata in Europa con l’IFS (International Food Standard nel settore dei generi alimentari). Si tratta di una procedura qualitativa che garantisce la sicurezza e la qualità dei prodotti. Nei mercati odierni estremamente competitivi, anche a livello internazionale, la sicurezza dei prodotti è decisamente importante e, in futuro, lo sarà sempre di più per poter ottenere proficue vendite. La qualifica ”molto buono” attribuita dalla rivista germanica ÖKO-TEST nell’anno 2007 è stata per noi una lode attribuita ai prodotti dell’azienda ed un ulteriore stimolo per il nostro lavoro. ■ 7

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