Voglia d´Estate Catalogo di Viaggi 2012

Esperienze del palato e d'arrampicata allo Zogglhof. Kärnten magazin 34 1 In trenino alla scoperta delle ricchezze a base di sidro della Lavanttal. 2 DELIZIE CARINZIANE: Mele, miele e topfen sbriciolone, pane e formaggio di pecora: una puntatina nella terra del gusto carinziana alla scoperta delle sue prelibate specialità. Testo Julia Kospach La mela carinziana. Distese di prato e campi, frutteti e tanto sole. Siamo nella valle Lavanttal. Là dove si estendono ancora i frutteti sparsi con vetusti meli sui cui rami maturano deliziose varietà tradizionali quali l’acidula e succosa Bohnapfel, la fruttata e delicata mela banana della Lavantal e la Schmidberger, fresca e frizzante. Nella zona che circonda la maestosa abbazia benedettina di St.Paul, la tesoreria della Carinzia, la coltivazione della frutta è un’attività tradizionale. Allo Zogglhof, un vasto stabile dell’abbazia che un tempo era una stalla, ha sede la galleria Mostbarkeiten in cui 25 produttori della regione mostrano le delizie che si riesce a ricavare dai gustosi frutti della ricca terra della Lavantal. Primo fra tutti la mela. Da qualche tempo a questa parte nella Lavanttal si produce il primo vino di mele varietale con denominazione di origine controllata d’Europa: “vinum ex malis carinthia controllatum” – in sigla VMCC – è il sigillo di qualità conferito a questi fermentati dal carattere forte dopo aver superato i severi controlli dell’Ente federale per la viticoltura. Sorprendentemente, pur avendo soltanto una gradazione alcolica compresa tra il 6 e il 7,5 percento, in fatto di fruttuosità i vini di mela non sono affatto secondi ai vini d’uva. Se si procede ad una seconda fermentazione in cisterna d’acciaio si ottiene anche un delicato spumante, la fruttata risposta della Carinzia meridionale al Frizzante italiano. Naturalmente anche il succo di mela, che sia filtrato o meno, gioca un ruolo importante. È così gustoso, con tutto l’aroma della frutta, che agli esercizi gastronomici ormai non vengono chieste altre bevande analcoliche. Per acquistare i prodotti a base di mele, siano essi il vino, lo spumante, il sidro, il succo o anche l’aceto, ci si può recare nei punti di vendita diretta delle aziende o anche presso la galleria dello Zogglhof. I più furbi montano sul St. Pauler Mostlandexpress, un trattore veloce con diversi vagoni a rimorchio e si lasciano scarrozzare a dritta e a manca per il bel paesaggio della Lavanttal, da un’azienda all’altra e da una degustazione alla prossima. Galerie der Mostbarkeiten/Zogglhof Hundsdorf 2 9470 St. Paul im Lavanttal Tel.: +43(0)4357/3141 www.mostbarkeiten.at Speciale famiglie: St. Pauler Mostlandexpress Markus Schober, Gasthaus Gößnitzer Granitztal/St.Paul 9, 9470 St. Paul im Lavanttal Tel.:+43(0)4357/ 2197 www.mostlandexpress.at Viaggiare comodamente per il paradiso della Lavantal a bordo del trenino Mostlandexpress. Incluso Reindling al sidro, merenda carinziana, visita ad un tipico Buschenschank e degustazioni. Kärnten magazin 35

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