Tradition – Schmecken woche Samstag, 28. 4. 12 Begrüßungsaperitif mit Programmerklärung bei Ihrem Gastgeber Montag, 30. 4. 12 Kurze Wanderung ca. 90 min. zu einer Hofstelle (Niedersteinhof ). Geführte Besichtigung mit Informationen zur Speckherstellung sowie Heu, welches vom Bauern zu den verschiedensten Produkten verarbeitet wird. Verkostung von Speck, Wein und Biokäse aus dem Passeiertal. Mittwoch, 2. 5. 12 Geführte Wildbesichtigung mit Revierleiterin und Jägern. Start ca. 5 Uhr. Gemeinsam wandern wir ins Fartleistal. In gemütlicher Runde verkosten wir einheimisch traditionell zubereitete Wildgerichte. Freitag, 4. 5. 12 Gemeinsame Wanderung auf den Waltner Rundweg. Einkehr mit Aperitif. Von dort aus wandern wir weiter zum Auerhof, wo wir hausgemachte Krapfen verkosten und einiges über deren Herstellung erfahren werden. Samstag, 5. 5. 12 Abreise oder Möglichkeit zum Verlängern (siehe Musikwoche) www.passeiertal.it Psairer Langis 28. 4. – 5. 5. 2012 Settimana dei buongustai Sabato 28. 4. 12 Aperitivo di benvenuto – illustrazione del programma nelle strutture ricettive Lunedì 30. 4. 12 Passeggiata breve di circa 90 minuti verso un maso (Niedersteinhof ): visita guidata e spiegazione sulla produzione e maturazione dello speck e del fieno, prodotti che il contadino appronta per specifici scopi; lo speck sarà degustato assieme ad un buon vino ed al formaggio biologico tipico della Val Passiria. Mercoledì 2. 5. 12 Visita guidata agli animali selvatici in compagnia di cacciatori e guardiacaccia; partenza alle ore 5; tutti assieme raggiungeremo la Valle Viastrata: in tranquilla compagnia gusteremo le nostre specialità di selvaggina. Venerdì 4. 5. 12 Un’escursione generale sul sentiero che porta a Valtina: arrivo salutato dall’aperitivo: successivamente ci dirigeremo verso il maso Auerhof dove potremo gustare i “krapfen” fatti in casa: ed otterremo la ricetta come farli: il segreto cadrà! Sabato 5. 5. 12 Partenza ovvero prolungamento delle ferie (settimana della musica)

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