Tradition et modernité Les papiers peints et les tapis clairs de même que les nombreuses nuances de beige et de brun allègent cette maison de style georgien (ci-dessus). Dans la cuisine rapportée, le mur du fond en pierres naturelles, la table de bois et les chaises de Hans Wegener forment un contraste séduisant (droite). connu, tout le monde préfère se tenir dans la cuisine. C’est la partie de la maison qui a été entièrement transformée lors des travaux de modernisation. Le petit cottage, qui donnait sur le jardin, a été démoli. On l’a remplacé par un simple parallélépipède vitré pour y loger une grande cuisine avec coin repas. C’est John, le frère de David Lee, un architecte installé à Manchester, qui l’a conçu, avec carreaux de porcelaine et chauff age au sol. L’électroménager est intégré dans un ensemble mural gris ardoise. « Nous avons pu y loger l’essentiel », dit Vicki Lee en ouvrant la porte qui donne – oh ! surprise ! – sur la réserve à l’intérieur de laquelle on peut pénétrer. Pâtes, riz, pots de confi - ture, corbeille à pique-nique, il y a de la place pour tout. Le rêve ! Vicki Lee n’est jamais prise au dépourvu quand des amis arrivent à l’improviste. « Je suis perfectionniste. Je prévois tout à l’avance. Alors, il faut de la place pour ranger les choses ». Ce qu’elle attend de sa cuisine ? Qu’elle soit esthétique et surtout fonctionnelle. Que tout soit à portée de main. Elle ne saurait renoncer à ses deux lave-vaisselle. « Je n’aime pas voir traîner des assiettes sales. » Le réfrigérateur spacieux est également indispensable. « J’y conserve des denrées tout comme dans la réserve. Les fruits et les légumes n’ont leur place sur les plans de travail qu’au moment où je les utilise dans une préparation. » L’appareil électroménager qu’elle apprécie le plus ? Elle répond sans hésiter : le four combi-vapeur intégré dans l’élément mural. « C’est un appareil fabuleux », dit-elle. « La cuisson à la vapeur est l’une des méthodes de préparation les plus saines. Les précieuses vitamines et les sels minéraux, le goût et la couleur des aliments sont préservés. » Et quelle est la composition des repas d’une conseillère nutritionniste ? « Je veille au bon équilibre de notre alimentation, bien entendu », dit Vicki Lee. « Tout le reste est secondaire. » Mon mari et moi mangeons beaucoup de salades et de poissons grillés, les enfants préfèrent les pâtes. Je ne leur interdis pratiquement rien. » Seuls les plats cuisinés sont exclus. Le soir, quand la lumière est allumée, l’intérieur de la cuisine s’off re aux regards. Le mur en pierres naturelles, les meubles en bois fort sympathiques et la lampe Cocoon de Tobia Scarpa, qui fait beaucoup d’eff et au-dessus de la table de cuisine, accentuent l’ambiance décontractée. Il n’y a pas que le matin que la cuisine est le centre de la ville familiale. David Lee est assis à table devant un verre de vin bien mérité après une journée de travail. Les enfants chipent dans un plat. Il arrive souvent que des amis passent. On parle de politique et de football tout en épluchant des légumes ou en triant des feuilles de salade. Une atmosphère détendue qui ne saurait être plus agréable. Comme rien ne sépare le coin repas du reste de la cuisine, la discussion ne s’interrompt pas quand il faut aller extraire un plat du four. « Une cuisine idéale. Pour nous, c’est un rêve devenu réalité », dit Mme Lee. Elle a ce qu’elle voulait : une maison avec beaucoup de cachet et de charme où la vie et le travail s’organisent en toute décontraction. « Force est de constater qu’on réussit mieux un plat quand on le prépare dans un cadre sans fausse note, » ajoute-t-elle. ¤

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