1 Couverts à salade en corne, Lorenzi Pour des raisons professionnelles, ma femme et moi avons séjourné à Turin et Milan où la cuisine locale nous a durablement marqués tout autant que le style de vie italien. Ces couverts de l’entreprise traditionnelle, au n° 9 de la Via Montenapoleone à Milan, sont un rappel de notre intermède italien. 2 Couteau à pain, manufacture Windmühlen Chaque matin, lors de la préparation du petit-déjeuner, ce couteau nous aide à démarrer la journée du bon pied. Avec son manche en bois d’olivier, agréable au toucher, et sa lame bien coupante, fabriquée à Solingen, ce couteau est une merveille. 5 3 3 Poêle en fer, Turk Lourde, inusable, rustique. Pour moi qui aime les aliments brièvement poêlés, c’est un ustensile indispensable. Grâce à la répartition optimale de la chaleur, les pores d’une viande se ferment rapidement. Mon steak reste saignant et mes oignons sautés gardent leur moelleux. Un cadeau que m’ont fait de bons amis. 4 Moulin à poivre, Zassenhaus Il date des années 60 et je le tiens de ma grand-mère. Les moulins actuels de la manufacture sont certainement plus performants en raison de leur mécanisme en céramique mais leur forme a perdu de son élégance. Le cerisier massif a fait place à du « hêtre teinté façon cerisier ». 1 7 6 2 5 Cocotte, Le Creuset Les mois d’hiver, nous aimons bien, ma femme et moi, perpétuer la tradition du « rôti » du dimanche. Notre préférence va au bœuf braisé dans une cocotte en fonte de la marque Le Creuset, posée sur la cuisinière. La chaleur se répartit uniformément dans la cocotte, ce qui limite la consommation d’énergie. C’est l’un des premiers ustensiles de cuisine dont nous nous sommes équipés. 6 Couverts Nuovo Milano d’Ettore Sottsass, Alessi Encore aujourd’hui, choisir des couverts a quelque chose de défi nitif. Des couverts devant à la fois être intemporels et inusables, nous avons opté pour ces modèles classiques. Leur ligne aux courbes harmonieuses, le bon équilibre de la forme et de la fonction et l’acier inoxydable mat sont pour moi l’expression la plus aboutie de l’harmonie et de la grâce. 7 Bols en céramique, Spin Ils proviennent de la manufacture de porcelaine chinoise Spin et je les ai découverts à Shanghai, au restaurant japonais Shintori. En souvenir des soirées exceptionnelles que j’y ai passées, je me suis acheté des bols, des assiettes, des gobelets et des vases de la marque Spin. Ce sont des pièces uniques du plus bel effet. 4

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