Schmankerl KARTE Gehen Sie mit uns auf kulinarische Reise durch sechs Jahrhunderte Geschichte am Eck. Das Team unserer kreativen Küche und das Bräuhaus widmen sich immer wieder einem jahreszeitlichen Gaumengenuss aus der Zeit unserer Ahnen. 4. Februar bis 24. März: Speckknödl mit Fasslkraut und Erdäpfel Die zum Eck gehörende Mühle brachte das Mehl zu dieser kräftegebenden Speis die es wohl auch den beiden Herren zum Eintrag in die Chronik vom ECK im Jahre 1564 brachte: “ItemThoman an der Wiß, ain Castenmann, hat mit Sebastian Bauer von Pingen auf dem Heimweg vom ECK aus in voller bezechter Weis ain Widerwillen in Worten angefangen und ihm ein Maultaschen zugefügt!“ Hausspezialitäten vom Eck ...die Sie käuflich als Urlaubsandenken, Mitbringsel oder einfach so - weils sauguat is - erwerben können: Ein ganzes Tragerl Wilderer Dunkel ...................... (10x0,5 l) .......... 10,00 € .................... (4er-Pack) ............ 4,50 € Bierlikör vom Wilderer Dunkel .....(0,25l) .......... 12,95 € Wilderer Dunkel Senf süß ........ (200 ml) ............ 3,95 € Wilderer Dunkel Essig ................ (0,25l) ............ 8,50 € Biergelee ..................................... (Glasl) ............ 4,00 € 25. März bis 26. Mai: (Ostern und Spargelzeit) Osterlamm und Spargelgerichte Im christlichen Brauchtum führt die Symbolik des Lammes zur Auferstehung Christi und ist seit jeher ein Festschmaus nach sechswöchiger Fastenzeit. Ein tausende Jahre altes Gemüse, der Spargel, hielt nun auch im 17. Jahrhundert in Bayern seinen Einzug und kam sogleich auf die Menüfolge von Hochzeitsfeiern im Saale zu ECK. 1. bis 30. Juni: Spanferkelrollbraten mit Kartoffelknödl Hausschweine gabs am ECK bis in die 80er Jahre des letzten Jahrhunderts. Nur mit Malzschrot und Kartoffeln gefüttert waren diese eine begehrliche Speis zum sonntäglichen Festschmaus. Heute kommen die Spanferkel vom Metzger Wirrer aus Furthof. 1. bis 31. Juli: Kalbsbrust mit Semmelfüllung in eigener Rahmsoß, Knödl und grüner Salat Primizmahl in der Brauerei Eck bei Böbrach, anlässlich der Primizfeier des HH Primizianten Heinrich Stieglbauer von Etzendorf.

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